築地 鉄板焼 Kurosawa

e0116831_20592591.jpg築地の細い路地に面して、ひっそりと建つ、
2階建ての木造建築物。
昭和2年から、戦争時代をのりこえ、今なお凛とその姿を構える、民家。
これを改装してつくられたレストランが、
築地 鉄板焼 Kurosawa」です。

e0116831_20594342.jpgここは、黒澤明監督が好んで
食べたといわれるお食事の再現
をコンセプトにした
レストランです。


店内には、映画撮影中の監督の
スチール写真がたくさん飾られて
います。
さらに、柱や天井、ドアノブなども
あえて古いままの、ノスタルジックな
雰囲気。

e0116831_210411.jpg無垢板のカウンター席には、目の前に鉄板が。
シェフ自らが調理をする姿を目の前にしながら、
極上のお料理を楽しむことができます。


鉄板の向こうには、
季節を感じさせる生け花、さらに箱庭の景色が広がり
ます。





KOTTYのおすすめ、それは
ランチタイムのみに販売される、「Kurosawa特製 フォアグラ入りハンバーグコース」
1日限定10食です★


和牛100%のハンバーグには、ごろごろと大きなフォアグラが入っているのが、
遠目でもよくわかります。

e0116831_2104151.jpg目の前の鉄板で、まず表面に焼き色をつけ、旨みを閉じ込めたら、
中まで、じっくり蒸し焼きに。
お肉の脂と共に、溶けたフォアグラの脂も出てきています・・・
おいしそ・・・

仕上げは、ハンバーグの上に
特製デミグラスソースをかけ、さらに目玉焼きをオン。


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挽き肉というよりは、ステーキをかみしめているような、濃厚な和牛の味。

フォンの味が引き立つ、ソース。
それらと絡み合う、卵。

本当に、おいしい・・・


完全予約制の鉄板焼きですが、ぜひ一度おためしあれ☆
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by thekottystyle | 2009-05-26 21:04 | KOTTY'sおすすめ♪