スペイン・カタルーニャ料理の真骨頂、
ミシュラン2つ星レストランの「SANT PAU」に行ってきました☆
7月のさわやかメニュー「MENU EJECUTIU」を
堪能してまいりましたので、ご紹介します
(左より)
イベリコ豚の生ハムのクロケッタ
アジのエスカベッチェ&ひよこ豆
前夜祭のコカ(鮪)、プルーン、ズッキーニ のパイのせ
アーモンド&アホ(にんにく) 桃のシャーベットをのせて
トルティーヤと赤座海老
下にパイ生地、トルティーヤの中は赤ワインで煮たプルーン。
スズキといちじく
スズキのソテーに、いちじくソースと、イチジク。
さっぱりとした無花果の味が、スズキによくあいます。
イベリコ豚のソテー
赤ワインの甘いシロップがたっぷり。
横にはトマトパイ。
デザートは本当に豪華! 遊園地のよう!
(右)ピルレタ あめの形をした、シャーベット。
(左・上より時計回りで)
・バナナのアイス きなこのせ
・山葵チョコレート
・海苔チョコ
・甘草のスティック
・シナモンのフィナンシェ(中央)
・コーヒーマジパン
・トフィーとプラリネ
・チョコレートのボンボン
・バルサミコのアイス(バー)
そして、第2のデザート。
チョコレートムース
ライムとミルクアイスが爽やかさを演出。
サンパウ・・・大好き。
ここの良さは、空間の居心地の良さ・味はもちろんのこと、
でも、なんといってもスタッフの素晴らしさにあるでしょう。
皆さん、敷居の高さを感じさせない、フレンドリーな接客ながら、
機敏な動き&無駄のない動きでサーブをします。
そして、スペインのお店だからでしょうか、
全員スペイン語を話していました・・・ びっくりです。
最高の時間でした☆
また行きたいです★
ミシュラン2つ星レストランの「SANT PAU」に行ってきました☆
7月のさわやかメニュー「MENU EJECUTIU」を
堪能してまいりましたので、ご紹介します
(左より)
イベリコ豚の生ハムのクロケッタ
アジのエスカベッチェ&ひよこ豆
前夜祭のコカ(鮪)、プルーン、ズッキーニ のパイのせ
アーモンド&アホ(にんにく) 桃のシャーベットをのせて
トルティーヤと赤座海老
下にパイ生地、トルティーヤの中は赤ワインで煮たプルーン。
スズキといちじく
スズキのソテーに、いちじくソースと、イチジク。
さっぱりとした無花果の味が、スズキによくあいます。
イベリコ豚のソテー
赤ワインの甘いシロップがたっぷり。
横にはトマトパイ。
デザートは本当に豪華! 遊園地のよう!
(左・上より時計回りで)
・バナナのアイス きなこのせ
・山葵チョコレート
・海苔チョコ
・甘草のスティック
・シナモンのフィナンシェ(中央)
・コーヒーマジパン
・トフィーとプラリネ
・チョコレートのボンボン
・バルサミコのアイス(バー)
そして、第2のデザート。
チョコレートムース
ライムとミルクアイスが爽やかさを演出。
サンパウ・・・大好き。
ここの良さは、空間の居心地の良さ・味はもちろんのこと、
でも、なんといってもスタッフの素晴らしさにあるでしょう。
皆さん、敷居の高さを感じさせない、フレンドリーな接客ながら、
機敏な動き&無駄のない動きでサーブをします。
そして、スペインのお店だからでしょうか、
全員スペイン語を話していました・・・ びっくりです。
最高の時間でした☆
また行きたいです★
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by thekottystyle
| 2009-07-09 14:34
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